2024年1月14日放送のベスコングルメでねぎま鍋の店・江戸前ねぎまについて紹介されました！
ベスコングルメでねぎま鍋の店・江戸前ねぎまが話題に！
江戸前ねぎま
・マグロのねぎま鍋 1人前 5,280円（税込）
江戸前ねぎまは、6年連続でミシュランガイド東京に掲載されるほどの名店とのこと。
メニューはねぎま鍋のコースのみらしく、江戸時代から店の味を守り続けているそうです。
コースのマグロは肉厚で、希少部位のカマトロとハラモを使っているとのこと。
カマトロは煮ることで脂が出汁に溶け出して、身はふっくらと仕上がるそうです。
ハラモはマグロの中で最も脂が乗っている部位で、火を入れるとカマトロよりも柔らかくなり、ふわふわな食感になるみたいです。
さらに、炊きたてのお米で作るシメの出汁茶漬けは、カマトロとハラモの脂が溶け出ていて濃厚な味わいになっているとのこと。
住所：〒170-0004 東京都豊島区北大塚２丁目３１−１９ B1
営業日：火、水、木、金、土
営業時間：火曜日、18時00分～22時30分
定休日：日、月
まとめ
ねぎま鍋の店・江戸前ねぎまについて紹介しました！
肉厚のマグロを想像するだけでお腹が空いてきちゃいますね。
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