【バリューの真実】バレンタインレシピ！生チョコの作り方をSakiさんが紹介

2024年2月6日放送のバリューの真実で生チョコの作り方について紹介されました！

教えてくれたのはパティシエのSakiさんです

バリューの真実で生チョコのレシピが話題に！

生チョコの材料

ブラックチョコレート　4枚（約200g）
生クリーム（35％）　200g
ココアパウダー

生チョコの作り方

1）板チョコを耐熱ボウルに割り入れます。
2）生クリームを加えます。
3）600wで30秒を4回にわけて加熱します。出すたびにボウルをゆすってください。
4回にわけるのは、量が多いからとのこと。
4）加熱が終わったら、黒くツヤが出るまで混ぜていきます。
5）ツヤが出るまで混ぜたら、クッキングシートを敷いた型に流し込みます。
6）型に流したら、冷蔵庫で3時間冷やします。
3時間冷やすと、口の中ですっと溶ける食感になるみたいです。
7）ココアパウダーをかけます。
口の中でゆっくり溶ける食感を楽しみたければ、一晩冷蔵庫にいれるのがオススメとのこと。
8）クッキングシートをかぶせて裏返します。
9）16個にカットします。
ナイフはお湯で触れるくらいの温かさに温めて、水気をタオルで拭き取ってからカットすると、生チョコがナイフにつきづらくなるそうです。
10）一度切ったら、チョコレートをタオルで拭き取って温め直してカットします。
11）茶こしでココアを振ったら完成です。