2024年1月3日放送のマツコの知らない世界で稲庭中華そばについて紹介されました！
佐藤養悦本舗の稲庭中華そば
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稲庭中華そばとは？
稲庭中華そばは、350年以上も受け継がれてきた稲庭うどんの技術をいかして作られたそうです。
一般的な中華そばとは違い、丸2日間かけてじっくり干した「干麺」を使っているのが特徴とのこと。
ゆでても麺が溶けず、弾力とつるつるな喉越しが楽しめるみたいです。
稲庭中華そばの特徴①
稲庭中華そばは、ストレート麺なのにスープとの絡みが良いとのこと。
麺はなめらかで、シルクみたいな喉ごしを楽しめるそうです。
さらに、麺には稲庭うどんのためにブレンドされた北海道産の小麦粉を使っているみたいですよ。
稲庭中華そばの特徴②
醤油スープには、秋田比内地鶏のガラスープと魚介系だしとあわせたスープを使っているとのこと。
醤油は「石孫本店」の純正醤油「百寿」を使っているので、やさしい味になっているみたいです。
さらに、スープには化学調味料を一切使っていないとのこと。。
まとめ
佐藤養悦本舗の稲庭中華そばについてまとめました！
干麺の中華そばってどんな食感なのか気になりますね。
ラーメンは大好きなので、今度買って食べてみようと思います！
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