【daigoも台所】鶏胸肉レシピ！鶏肉とねぎの強火炒めの作り方を川崎元太さんが紹介

2024年1月24日放送のdaigoも台所で鶏胸肉レシピ・鶏肉とねぎの強火炒めの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは川崎元太さんです

daigoも台所で鶏胸肉のレシピ・鶏肉とねぎの強火炒めが話題に！

鶏肉とねぎの強火炒めの材料

鶏胸肉（皮なし）　1枚（270g）
塩
こしょう
酒
水
片栗粉　大さじ1
サラダ油

青ねぎ　80g
しょうが（細切り）　10g

・合わせ調味料
酒　大さじ1
塩　小さじ1/3
砂糖　小さじ1/4
こしょう　適量
酢　小さじ1
ごま油　小さじ1/2

鶏肉とねぎの強火炒めの作り方

1）鶏胸肉を繊維に逆らって7〜8ｍ程度の厚さにそぎ切りにします。
繊維に逆らうようにして切ると柔らかく仕上がるそうです。
2）塩・こしょう・酒・水で下味をつけます。
3）やさしくもみ込んでいきます。
4）片栗粉を入れて、さらにもみ込んでいきます。
5）サラダ油を入れて混ぜていきます。
6）別の容器で合わせ調味料を作ります。
7）沸騰したお湯に鶏胸肉を入れてゆでていきます。
ゆでることで均一に火が通って、状態が見やすいそうです。
8）中が少しピンク色になったザルに鶏胸肉を移します。
9）ザルに移した鶏胸肉をキッチンペーパーにおいて水分をとります。
10）すべての具材を1つの容器にあわせておきます。
11）フライパンにサラダをひいて、煙が出るまで温めます。
12）煙が出たら火を止めます。
13）火を止めたら一気に具材を入れて、強火でサッと炒めたら完成です。