2024年2月18日放送の男子ごはんできゃらぶきの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理家の栗原心平さんです。
きゃらぶきのレシピ
きゃらぶきの材料
ふき：大3本（280g）
かつおだし：400cc
みりん：大さじ2
酒：大さじ3
砂糖：大さじ2
しょうゆ：大さじ4
木の芽：適量
きゃらぶきの作り方
1）ふきの根元を落とします。
2）ふきを半分に切ります。
3）お湯を沸かした鍋にふきを入れて8分ほど茹でます。
4）煮汁をきり、水にさらします。
5）皮をむいて水気をきります。
6）5cmの長さに切ります。
7）鍋に酒、みりん、砂糖、醤油、かつおだしを入れて強火にかけます。
8）沸いてきたらふきを入れます。
9）クッキングシートなどで落とし蓋をします。
10）中弱火で40分ほど煮ます。
煮汁が50ccくらい残るまで煮詰めて、そのまま冷やすとより味が染み込むとのこと。
11）器にうつして、木の芽を飾ったら完成です。
まとめ
きゃらぶきについてまとめました！
材料も少ないので、手軽に作れそうですね。
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