2024年2月9日放送の所さんのそこんトコロでお茶漬けについて紹介されました！
所さんのそこんトコロでお茶漬けが話題に！
創作茶漬け鯛茶漬け・林久右衛門商店
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かつお節の専門店・林久右衛門さんが作ったジュレタイプのお茶漬けです。
ジュレにしたことで、かつお出汁の濃厚な旨味をとじこめているとのこと。
鯛の形をしたモナカはお湯でふやけると、ほんのり甘い不思議な食感が楽しめるそうです。
お茶漬け詰め合わせギフト・祇園北川半兵衛
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京都祇園の老舗お茶問屋・北川半兵衛さんのお茶漬けです。
金目鯛やフグなどの高級食材をふんだんに使った高級お茶漬けとのこと。
セットでついている宇治抹茶を加えると、ほんのり甘みを感じる味わいになるそうです。
紀州梅真鯛梅・株式会社岩谷
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梅干しの中には、真鯛をほぐした実が詰めてあるそうです。
梅干しに使っている梅は、香りが高い紀州南高梅が使われているとのこと。
さらに、鯛は梅酢のエキスを混ぜた餌で育てたブランド魚「紀州梅まだい」の身をほぐして甘酢みそで味付けしているそうです。
凝縮した真鯛の旨みとほどよい梅の酸味が口の中で広がって、クセになる味とのこと。
まとめ
所さんのそこんトコロで紹介されたお茶漬けについてまとめました！
見たことないお茶漬けもあって、味だけじゃなく目で見ても楽しめそうですね！
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